業務内容
接客対応
お客様を迎え、席へのご案内やオーダー対応を担当します。
店内の空気に気を配りながら、気持ちよく過ごしていただく時間をつくります。
調理業務
メニューの調理、食材の管理を行います。仕込みや調理、盛り付けを通して、安定した品質の料理を提供します。
調理技術や段取りも、現場で少しずつ身についていきます。
店舗運営
店内全体を見渡しながら、営業が滞りなく進むよう動きます。
混雑状況や人の配置に合わせて、現場を整えていきます。
在庫管理
食材や備品の残量を確認し、必要な分を見極めて発注します。
在庫管理は、無駄のない運営の基本です。
スタッフ育成
スタッフの育成、シフト管理を行います。一緒に働くスタッフへの声かけやフォローを担います。
チームの状態を見ながら、働きやすい環境を整えます。
売上管理
データ分析を行い、戦略を立てます。日々の売上や数字に目を通し、次の営業に活かします。
現場の感覚と数字を結びつけて考えていきます。
・キャリアアップ
WINでのキャリアは、現場から始まります。
誰もが店舗に立ち、日々の営業を通して、接客・運営・数字・人を学んでいく。
その積み重ねが、次の役割へとつながっていきます。
現場で力をつけた先に、店長という役目があります。
店長として経験を重ねた先には、
人材育成に関わる道も、経営に近づく道も、独立という選択もあります。
どの道を選ぶかは人それぞれですが、WINでのキャリアアップは、
飲食業界で実力をつけるプロセスそのものです。
入社
場に立つことから、
すべてのキャリアが始まる。
すべてのキャリアが始まる。
WINの仕事は、店舗に立つことから始まります。お客様、仲間、数字。そのすべてを自分の目で見て、体で覚えることが最初の仕事です。日々の営業のなかで感じた違和感や気づきが、少しずつ自分の軸になっていきます。現場で得た実感こそが、これからのキャリアの原動力になります。
研修
頭で考えるだけでなく、
体感していく時間。
体感していく時間。
WINの研修は、数字や営業成績、現場のお金の流れ、物の流れ、人の動きまでを自分の目で見るものです。ただ店を回すのではなく、その先のキャリアにつながる「経営の感覚」を身につけていくための時間です。その経験が、飲食業界で生きていくための確かな下地になっていきます。
社員
特別な経歴がなくても、
経営力は身につく。
経営力は身につく。
WINで働く社員の多くは、特別な経歴を持って入社したわけではありません。飲食が初めてだった人も少なくありません。それでも、目の前の仕事に真剣に向き合い、仲間と一緒にやり続けることで、だれもが飲食業と向き合う経営力を身に着けていきます。
店長・人材開発課
店を動かし、
人を育てる中心的な役割へ。
人を育てる中心的な役割へ。
店長は、売上や運営に責任を持つだけの存在ではありません。仲間一人ひとりの成長に向き合い、チームとして店をつくっていく役割を担います。人が育つことで店が強くなり、その結果が数字に表れる。その流れを、現場の中心で実感できるポジションです。
会社役員・独立・マネジメント
飲食業界で生き抜く力を、
その先へつなぐ。
その先へつなぐ。
現場で経験を積み、飲食業界で通用する力を身につけた先には、いくつかの道があります。会社に残って経営やマネジメントに関わること。自分の店を持つこと。どちらも、大切な選択です。WINでは、そうして次のステージへ進むことを「卒業」と呼び、一人ひとりの意思による決断を尊重しています。
